Omakase by Walt auf Ibiza
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Zehn Plätze für japanische Präzision.
Omakase by Walt liegt versteckt im Zentrum von Eivissa. Hinter einem unauffälligen Eingang befindet sich eine kleine Sushi-Bar mit zehn Plätzen.
Walter Sidoravicius bereitet vor den Gästen ein saisonales Degustationsmenü im Edomae-Stil zu. Der Ablauf umfasst rohe und kalte Zubereitungen sowie Nigiri; die Auswahl bestimmt der Küchenchef.
Das Menü dauert etwa zweieinhalb Stunden und beginnt für alle Gäste gleichzeitig. Der Michelin Guide 2026 führt das Restaurant mit einem Stern.
Angebot im Omakase by Walt
- Ein Michelin-Stern 2026
- Zehn Tresenplätze
- Zubereitung vor den Gästen
- Gemeinsamer Menübeginn
- Sake-Auswahl
Omakase by Walt Ibiza: Küche & Öffnungszeiten
Japanisches Omakase
Küche
Ibiza-Stadt
Ort
2021
Seit
Walter Sidoravicius
Küchenchef
4,8 ★ (95 Bewertungen)
Google-Bewertung
€€€€
Preisniveau
Öffnungszeiten Omakase by Walt
- Dienstag bis Samstag: Abendservice; Beginnzeit bei der Reservierung.
Was man im Omakase by Walt probieren sollte
Nigiri im Edomae-Stil
Saisonales Omakase-Menü
Tipps für deinen Besuch im Omakase by Walt
- Fünf Minuten vor Beginn eintreffen.
- Allergien mindestens 72 Stunden vorher per E-Mail mitteilen.
- Kein vegetarisches Menü; Mindestalter zwölf Jahre.
Lage von Omakase by Walt auf Ibiza
Vía Romana, 15, 07800 Eivissa, Illes Balears
Gästebewertungen zu Omakase by Walt
- Marcel Brunnthaler
Mit einem Menüpreis von 195 Euro ist das Omakase by Walt zwar kein Schnäppchen, aber im Gegensatz zu vielen gehypten Szene-Lokalen auf Ibiza, die vergleichbare Preise aufrufen, jeden Euro wert und meiner Meinung nach…
- Patrick Stier
Ein Erlebnis! Unglaublich köstlich. Sehr zu empfehlen. Eine ganz tolle Erfahrung!
- Pietro Parodi
Eines der besten kulinarischen Erlebnisse meines Lebens. Die Qualität der Zutaten ist außergewöhnlich und zweifellos erstklassig, aber am meisten beeindruckte mich die unglaubliche Liebe zum Detail. Von der Möglichke…
- Google
Das beste Sushi, das ich je gegessen habe. Jeder Bissen war ein außergewöhnliches Erlebnis, geprägt von außergewöhnlicher Frische, makelloser Qualität und unglaublicher Geschmackstiefe. Was den Abend noch besonderer machte, war, dass sich Chefkoch Walt die Zeit nahm, die nachhaltige Herkunft jedes einzelnen Fisches zu erklären. Seine Leidenschaft, sein Wissen und seine Kreativität waren in jedem Gang spürbar, und jeder wunderschön angerichtete Teller hielt eine neue Überraschung bereit. Er ist ein wahrer Sushi-Meister. Die Wein- und Sake-Begleitung war perfekt und hob das gesamte Erlebnis auf ein neues Niveau. Francescas herzliche Gastfreundschaft und ihr aufmerksamer Service sorgten dafür, dass wir uns vom ersten bis zum letzten Moment rundum wohlfühlten. Wenn Sie ein unvergessliches Omakase-Erlebnis suchen, sollten Sie sich dieses Restaurant nicht entgehen lassen. Es ist eine wahre kulinarische Reise, die alle Erwartungen übertrifft. Ich wünschte, ich hätte mehr Fotos gemacht, aber ich war völlig in dieses Erlebnis vertieft.
- Google
Ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Alles ist stimmig und durchdacht. Hochwertige Zutaten, liebevoll zubereitet, aufmerksamer und professioneller Service, eine intime Atmosphäre und eine Wein- und Sakekarte mit japanischem Flair – einfach perfekt! Es ist nicht leicht zu finden, was es umso überraschender macht ♥️ Vielen Dank, Walt & Team!
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