Omakase by Walt en Ibiza
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Diez plazas para la precisión japonesa.
Omakase by Walt se encuentra escondido en el centro de Eivissa. Tras una entrada discreta, se esconde una pequeña barra de sushi con solo diez plazas.
Walter Sidoravicius prepara ante los comensales un menú degustación de temporada al estilo Edomae. El recorrido incluye elaboraciones crudas y frías, además de nigiris, con una selección elegida al criterio del chef.
El menú dura alrededor de dos horas y media y comienza a la vez para todos los comensales. La Guía Michelin 2026 distingue al restaurante con una estrella.
Qué ofrece Omakase by Walt
- Una Estrella Michelin 2026
- Diez plazas en barra
- Preparación en vivo ante los comensales
- Inicio conjunto del menú
- Selección de sake
Omakase by Walt Ibiza: cocina & horarios
Omakase japonés
Cocina
Ibiza ciudad
Ubicación
2021
Desde
Walter Sidoravicius
Jefe de cocina
4,8 ★ (95 valoraciones)
Puntuación en Google
€€€€
Nivel de precios
Horarios de Omakase by Walt
- Dienstag bis Samstag: Abendservice; Beginnzeit bei der Reservierung.
Qué probar en Omakase by Walt
Nigiri al estilo Edomae
Menú omakase de temporada
Consejos para tu visita a Omakase by Walt
- Llegar cinco minutos antes del inicio.
- Notificar cualquier alergia por correo electrónico al menos 72 horas antes.
- No hay menú vegetariano; edad mínima doce años.
Ubicación de Omakase by Walt en Ibiza
Vía Romana, 15, 07800 Eivissa, Illes Balears
Opiniones de clientes sobre Omakase by Walt
- Marcel Brunnthaler
Con un precio de menú de 195 euros, Omakase by Walt no es precisamente una ganga, pero a diferencia de muchos locales de moda sobrevalorados en Ibiza que cobran precios similares, vale cada euro y, en mi opinión…
- Patrick Stier
¡Toda una experiencia! Increíblemente delicioso. Muy recomendable. ¡Una experiencia maravillosa!
- Pietro Parodi
Una de las mejores experiencias culinarias de mi vida. La calidad de los ingredientes es excepcional y sin duda de primer nivel, pero lo que más me impresionó fue la increíble atención al detalle. Desde la oportunid…
- Google
El mejor sushi que he comido jamás. Cada bocado fue una experiencia excepcional, marcada por una frescura extraordinaria, una calidad impecable y una increíble profundidad de sabor. Lo que hizo que la velada fuera aún más especial fue que el chef Walt se tomó el tiempo de explicar el origen sostenible de cada pescado. Su pasión, sus conocimientos y su creatividad se palpaban en cada pase, y cada plato bellamente presentado guardaba una nueva sorpresa. Es un auténtico maestro del sushi. El maridaje de vinos y sake fue perfecto y elevó toda la experiencia a un nuevo nivel. La cálida hospitalidad de Francesca y su atento servicio hicieron que nos sintiéramos totalmente a gusto desde el primer hasta el último momento. Si buscas una experiencia omakase inolvidable, no deberías perderte este restaurante. Es un auténtico viaje culinario que supera todas las expectativas. Ojalá hubiera hecho más fotos, pero estaba completamente absorto en la experiencia.
- Google
Una experiencia realmente inolvidable. Todo es coherente y está bien pensado. Ingredientes de gran calidad, preparados con cariño, un servicio atento y profesional, un ambiente íntimo y una carta de vinos y sake con un toque japonés: ¡sencillamente perfecto! No es fácil de encontrar, lo que lo hace aún más sorprendente ♥️ ¡Muchas gracias, Walt & team!
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