Es Ventall à Ibiza

Es Ventall – Sant Antoni de Portmany

Une cuisine insulaire avec une véritable signature.

Es Ventall se présente comme le fruit du travail de longue haleine d'une famille. Le site officiel met en avant plus de 35 ans d'histoire et un ancrage profond dans la cuisine traditionnelle d'Ibiza.

Son identité gastronomique associe la tradition insulaire à une évolution contemporaine. Les produits de saison et les récoltes du potager sont au cœur de sa philosophie.

José Miguel Bonet réinterprète les recettes traditionnelles sans renier leurs racines. La maison met l'accent sur la cuisson au feu de bois ; la carte s'étend du Bullit de peix à des plats de viande et de légumes plus modernes.

Ce que propose Es Ventall

• Histoire de famille
• Potager privé
• Produits de saison
• Cuisine au feu de bois
• Cuisine insulaire réinterprétée

Es Ventall Ibiza: cuisine & horaires

Horaires de Es Ventall

• Lundi: 19:00–23:30
• Mardi: 19:00–23:30
• Mercredi: Fermé
• Jeudi: 19:00–23:30
• Vendredi: 19:00–23:30
• Samedi: 19:00–23:30
• Dimanche: 19:00–23:30

Que goûter chez Es Ventall

Conseils pour votre visite chez Es Ventall

• Réservez via le service de réservation accessible depuis le site web.
• Prévoyez au moins deux personnes pour le Bullit de peix.
• Pour la caldereta de homard, la carte précise également un minimum de deux personnes.