Omakase by Walt à Ibiza
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Dix places pour une précision japonaise.
Omakase by Walt se niche discrètement au cœur d'Eivissa. Derrière une entrée discrète se cache un petit bar à sushi de dix places seulement.
Walter Sidoravicius élabore sous les yeux des convives un menu dégustation de saison dans le style Edomae. Le parcours comprend des préparations crues et fraîches ainsi que des nigiris, selon l'inspiration du chef.
Le menu dure environ deux heures et demie et débute en même temps pour tous les invités. Le Guide Michelin 2026 distingue le restaurant d'une étoile.
Ce que propose Omakase by Walt
- Une étoile Michelin 2026
- Dix places au comptoir
- Préparation sous les yeux des convives
- Début de service synchronisé
- Sélection de sakés
Omakase by Walt Ibiza: cuisine & horaires
Omakase japonais
Cuisine
Ibiza-ville
Lieu
2021
Depuis
Walter Sidoravicius
Chef de cuisine
4,8 ★ (95 avis)
Note Google
€€€€
Gamme de prix
Horaires de Omakase by Walt
- Dienstag bis Samstag: Abendservice; Beginnzeit bei der Reservierung.
Que goûter chez Omakase by Walt
Nigiri de style Edomae
Menu omakase de saison
Conseils pour votre visite chez Omakase by Walt
- Arriver cinq minutes avant le début.
- Signaler les allergies au moins 72 heures à l'avance par e-mail.
- Pas de menu végétarien ; âge minimum douze ans.
Emplacement de Omakase by Walt à Ibiza
Vía Romana, 15, 07800 Eivissa, Illes Balears
Avis des clients sur Omakase by Walt
- Marcel Brunnthaler
Avec un menu à 195 euros, Omakase by Walt n'est certes pas bon marché, mais contrairement à de nombreux établissements branchés et surcotés d'Ibiza qui affichent des tarifs similaires, il vaut chaque euro et selon moi…
- Patrick Stier
Une vraie expérience ! Incroyablement délicieux. Hautement recommandé. Une expérience formidable !
- Pietro Parodi
L'une des meilleures expériences culinaires de ma vie. La qualité des ingrédients est exceptionnelle et sans conteste de premier ordre, mais ce qui m'a le plus impressionné, c'est l'incroyable souci du détail. De la possibilit…
- Google
Le meilleur sushi que j'aie jamais mangé. Chaque bouchée était une expérience exceptionnelle, caractérisée par une fraîcheur extraordinaire, une qualité irréprochable et une incroyable profondeur de saveurs. Ce qui a rendu la soirée encore plus spéciale, c'est que le chef Walt a pris le temps d'expliquer la provenance durable de chaque poisson. Sa passion, son savoir et sa créativité se ressentaient dans chaque plat, et chaque assiette magnifiquement dressée réservait une nouvelle surprise. C'est un véritable maître sushi. L'accord mets, vins et sakés était parfait et a hissé l'ensemble de l'expérience à un niveau supérieur. L'hospitalité chaleureuse de Francesca et son service attentionné ont fait que nous nous sommes sentis parfaitement bien du premier au dernier instant. Si vous cherchez une expérience omakase inoubliable, vous ne devriez pas passer à côté de ce restaurant. C'est un véritable voyage culinaire qui dépasse toutes les attentes. J'aurais aimé prendre plus de photos, mais j'étais totalement immergé dans cette expérience.
- Google
Une expérience vraiment inoubliable. Tout est harmonieux et bien pensé. Des ingrédients de qualité supérieure, préparés avec amour, un service attentionné et professionnel, une atmosphère intimiste et une carte des vins et sakés aux accents japonais – tout simplement parfait ! Ce n'est pas facile à trouver, ce qui rend la surprise encore plus belle ♥️ Merci beaucoup, Walt & team !
À vous de noter Omakase by Walt
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