Omakase by Walt a Ibiza
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Dieci posti dedicati alla precisione giapponese.
Omakase by Walt si trova nascosto nel centro di Eivissa. Dietro un ingresso discreto si cela un intimo sushi bar con appena dieci posti.
Walter Sidoravicius prepara davanti agli ospiti un menu degustazione stagionale in stile Edomae. Il percorso include piatti crudi e freddi oltre ai nigiri, con una selezione interamente curata dallo chef.
Il menu dura circa due ore e mezza e inizia contemporaneamente per tutti gli ospiti. La Guida Michelin 2026 premia il ristorante con una stella.
Cosa offre Omakase by Walt
- Una Stella Michelin 2026
- Dieci posti al bancone
- Preparazione davanti agli ospiti
- Inizio del menu condiviso
- Selezione di sakè
Omakase by Walt Ibiza: cucina & orari
Omakase giapponese
Cucina
Ibiza città
Località
2021
Dal
Walter Sidoravicius
Capochef
4,8 ★ (95 recensioni)
Valutazione Google
€€€€
Fascia di prezzo
Orari di apertura di Omakase by Walt
- Dienstag bis Samstag: Abendservice; Beginnzeit bei der Reservierung.
Cosa provare da Omakase by Walt
Nigiri in stile Edomae
Menu omakase stagionale
Consigli per la tua visita da Omakase by Walt
- Arrivare cinque minuti prima dell'inizio.
- Comunicare eventuali allergie via e-mail con almeno 72 ore di anticipo.
- Nessun menu vegetariano; età minima dodici anni.
Posizione di Omakase by Walt a Ibiza
Vía Romana, 15, 07800 Eivissa, Illes Balears
Recensioni degli ospiti su Omakase by Walt
- Marcel Brunnthaler
Con un prezzo del menu di 195 euro, Omakase by Walt non è certo economico, ma a differenza di molti locali di tendenza fin troppo osannati a Ibiza che applicano tariffe simili, vale ogni singolo euro e secondo me…
- Patrick Stier
Un'esperienza! Incredibilmente delizioso. Altamente consigliato. Un'esperienza davvero fantastica!
- Pietro Parodi
Una delle migliori esperienze culinarie della mia vita. La qualità degli ingredienti è eccezionale e senza dubbio di prima classe, ma ciò che mi ha colpito di più è stata l'incredibile cura per i dettagli. Dalla possibilit…
- Google
Il miglior sushi che abbia mai mangiato. Ogni singolo boccone è stato un'esperienza eccezionale, caratterizzata da una freschezza straordinaria, una qualità impeccabile e un'incredibile profondità di sapore. A rendere la serata ancora più speciale è stato il fatto che lo chef Walt si sia preso il tempo di spiegare la provenienza sostenibile di ogni singolo pesce. La sua passione, la sua conoscenza e la sua creatività erano percepibili in ogni portata, e ogni piatto splendidamente presentato riservava una nuova sorpresa. È un vero maestro del sushi. L'abbinamento di vini e sakè era perfetto e ha portato l'intera esperienza a un nuovo livello. La calorosa ospitalità di Francesca e il suo servizio attento ci hanno fatto sentire perfettamente a nostro agio dal primo all'ultimo istante. Se cercate un'esperienza omakase indimenticabile, non dovreste perdervi questo ristorante. È un vero e proprio viaggio culinario che supera ogni aspettativa. Vorrei aver fatto più foto, ma ero completamente immerso in questa esperienza.
- Google
Un'esperienza davvero indimenticabile. Tutto è armonioso e ben studiato. Ingredienti di alta qualità, preparati con amore, servizio attento e professionale, un'atmosfera intima e una carta di vini e sakè dal tocco giapponese: semplicemente perfetto! Non è facile da trovare, il che lo rende ancora più sorprendente ♥️ Grazie mille, Walt & team!
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